Dieses Doppelrohrblattinstrument ist nach dem französischen Militärkapellmeister M. Sarrus bezeichnet. Sein Bestreben war es, ein Instrument zu erfinden, dass die schwachen Oboen und Fagotte ersetzen konnte. Gefertigt wurde das Instrument erstmals von P.L. Gautrot. Aus dieser Bekanntschaft heraus wurde das Sarussophon mit bzw. durch Gautrot entwickelt und 1864 erstmals in Bayonne und 1867 in Paris präsentiert. Wie die beiden zusammen fanden ist nicht belegt. Weil es das Saxophon schon gab und A.Sax sich hier übernommen sah, strebte er einen Prozess an. Diesen Patentstreit konnte Sax für sich entscheiden. Gautrot hatte eine Geldstrafe von 150.000 Franc zu bezahlen. Dies muss eine gewaltige Summe gewesen sein. Zu dem wurde die gesamte Produktion, so fern es möglich war, konfisziert. Nach Ablauf des Patentrechts wurden von anderen Firmen dieses Sarrusophon wieder aufgelegt, konnte sich jedoch nicht etablieren.